本質に触れる |Touch the Essence Enriching Life with Food in Yakushima「食で暮らしを豊かにする」 R100 tokyoがブランドヴィジョンに掲げる「QOL(Quiddity of Life)=本質… 記事を読む
Inspiration from Travel 日本の原風景を感じて、暮らすように旅をする――「里山十帖 THE HOUSE SEN」を訪ねて 昨今、海外国内問わず旅の目的が変化してきている。名所旧跡をめぐり、名物を食べてアクティブに観光する… 記事を読む
思想するレストラン 木更津の土地の魅力を食の体験に代えて発信する――「perus」山名新貴シェフ 地方発のガストロノミーが食の世界を騒がせるようになって久しい。土地を思い循環を考え、地球と人間の共… 記事を読む
今日もアートの話をしよう 遠山正道×鈴木芳雄 連載「今日もアートの話をしよう」vol.23 「Study:大阪関西国際芸術祭 2023」 「Soup Stock Tokyo」を立ち上げた実業家であり、アーティストとしても活動する遠山正道… 記事を読む
Inspiration from Travel ブドウ農家の個性を丸ごと醸す、河口湖エリア初のワイナリーへ 週末ふと、都会を離れて大自然に癒やされ、その土地の美味を訪ねる旅に出たくなる人は多いだろう。東京か… 記事を読む
思想するレストラン “三重への愛”で社会貢献を目指す――「伊勢 すえよし」料理人・田中佑樹 日進月歩で変化してゆく食の世界。そんな中、料理人や食べ手の意識改革が進んでいる。食材の選び方や未来… 記事を読む